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梅干の日
2018/07/31 [Tue]15:23
category:放言
7月30日は『梅干の日』にちなんで、梅干の効用を述べてみる。>梅の効能
梅は、昔から「体に良い」とされてきた伝統的な健康食品です。紀州梅効能研究会は、その優れた栄養をもつ梅の効能を、科学的なデータに基づいて解明してきました。
脂肪燃焼作用NEW
梅干の中には、ダイエット(脂肪燃焼効果)を期待できる成分(バニリン)が含まれていることを見いだしました。
インフルエンザ予防
梅からインフルエンザウイルスの増殖を抑制する新規機能性化合物を発見しました。今後、応用に向けた研究への発展が期待できます。(2010/06/01発表)
胃がん予防
梅の中には、胃に障害を及ぼすヘリコバクターピロリ菌の運動能力を阻害または抑制する効果のある物質が含まれていることを見いだし、その物質の構造についても分析することに成功しました。この知見に基づいて、特許を取得することができました。(2009/12発表)
糖尿病予防
梅の中には、血糖値の上昇、肥満等に関連づけられる酵素(α-グルコシダーゼ)の働きを効果的に阻害する成分が含まれていることを見いだしました。この研究成果についても、特許を取得しました。(2008/02発表)
食中毒予防
梅干しを食べると食あたりになりにくいという昔からの言い伝えがありますが、梅干しが食中毒菌である「黄色ブドウ球菌(MRSA)」や「病原性大腸菌(O-157)」といった食中毒菌の増殖を抑制する作用(制菌作用)があり、食中毒を予防する働きがあることが明らかになりました。
動脈硬化の抑制
梅干しはアンギオテンシンⅡという血管収縮性作用のあるホルモンの働きを調整し血圧の上昇を抑え動脈硬化の発生を抑制する作用があります。
また、血液中のコレステロールなどの脂質が増えると高脂血症になり、血管内で血栓ができやすくなり、脳梗塞や心筋梗塞を起こしますが、梅干しを食べることにより血液の流れがなめらかになり、発症を予防します。
血液浄化作用
ドロドロ血液の正体は血液中の脂質です。これが血液中に多くなると高脂血症になり、ドロドロ血液になると言われています。
梅干し含まれるクエン酸は、ドロドロ血液の原因である酸性を中和させ、血液をサラサラにします。
抗酸化活性作用
活性酸素は癌や生活習慣病を引き起こす原因といわれていますが、梅干しに含まれる梅リグナンには酸化反応を抑制する作用があり、細胞や組織が酸化するのを防ぎます。
労回復効果
梅干に含まれる「クエン酸」には、疲れの原因となる乳酸を抑える働きがあります。「梅干を食べると身体の調子が良い」という声をよく聞きますが、これは「疲労を感じる物質を体内で作らない」ということなのです。

  COMMENT(5)
この記事に対するコメント
寒いですね
俵先生 近頃目が見えにくいとおってましたが、不自由でしょうね? プログ読ませてもらうの楽しみだったのに 残念でたまりません。何よりご本人が一番つらいと思います。でも優しい奥さんや息子さんが いらっしゃるので 何より心強いとは 思います。私も故郷に帰り間もなく 骨盤骨折し杖なしでは歩けない身体になってしまいましたが、兄夫婦 姪 甥夫婦が良く面倒を見てくれるので 助かってます。やっぱり家族って良い物ですね。何物にも変えられない宝たど 今は思ってます。お互い不自由な身体 頑張って長生きしましょうね これから寒さは厳しくなりますので 風になどひかない様に くれぐれもお体お大事に <m(_ _)m>
【2018/12/16 15:58】 URL | 田中 安子 #- [ 編集]

毎日暑いですね
身体の調子は如何ですか? 早く元気になって プログ 書いて下さい。T さんのプログがないと寂しいです。待ってます。
【2018/08/30 16:10】 URL | 田中 安子 #- [ 編集]

毎日暑いですね
毎日暑い中 俵さん入院されてる様ですが、少し涼しくなるまで 病院の方が良いかも知れませんね
この残暑の厳しい中 病院に通うのも大変だから、でも早く元気を取り戻し 退院される事を祈ってます。弱気にならないで 早く元気のよいプログを沢山 書いて下さい 待ってます。俵さんのプログが
読めないと とっても寂しいです。早く家に帰り趣味の アレ(H)でも見ながら 若かりし日でも思い出しながら元気で ハッスル ハッスル 早く元気になられる事を祈ってます。
【2018/08/18 13:18】 URL | 田中 安子 #- [ 編集]

梅の効能
梅の効能読みました。勉強になります 身体に良いとは聞いてましたが 胃がんや 糖尿病 動脈硬化
等にも良いのですね。私も腸閉塞に 良くなりますので、お粥さんに梅干しは 良く食べてはす 近頃余り酸っぱくない 蜂蜜漬けなどの梅干しが 有るので美味しくて 毎食食べてます。これからも頑張って 食べる事にします。それはそうと 井筒屋が閉店になるのですね。びっくりしました 天下の井筒屋も すっかり変わってしまった 今の御時世には負けたようですね、今はパソコンや スマホ テレビショッピングなどで 買い物する人が 増えたので 井筒屋の様な 老舗の百貨店は 付いて行けなくなったのかも 知れませんね。明日のグロブ楽しみにしてます。。。
【2018/08/02 13:16】 URL | 田中 安子 #- [ 編集]

私用
 私の同級生(倉高6期 利島雄之助 一橋大卒)の書き下ろした、島 雄介 著 「 うめ 或る売られた女の回想 」  幸文堂出版(八幡西区本城東) を御一読願えればと存知ます。
【2018/07/31 16:57】 URL | 城  健 二 #- [ 編集]


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